Les orelletes són coques fregides amb forma d'orelles fetes amb una massa de farina a la qual s'afegeix ous, sucre i un polçet de sal. Després es fa un caldo de coriandre, matafaluga, canyella i la pell d'una llimona i d'una taronja. Són tipiques de les comarques de les Garrigues i del Pla d'Urgell.
Aquí a Torregrossa es costum de fer-les per la Festa Major. Encara ja gent que les fa a casa. A mi personalment m'agrada molt de fer-n'hi. Tothom les trova bonissimes, són per llepar-se els dits !!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada